Categorias: Gastronomia

Chefs de Fortaleza e RMF são agraciados com o Prêmio Faca de Ouro

Eis os quatro premiados dessa noite de terça-feira. Foto: Divulgação

A premiação Faca de Ouro, que homenageia o trabalho de quatro Chefs de Fortaleza e Região Metropolitana, foi realizada nessa noite de terça-feira, na Uninassau Doroteias. O ato fez parte daprogramação de encerramento do Circuito Gastronômico, promovido pela Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC).

Os quatro premiados, nas respectivas categorias, foram:

  • Chef do Ano: Moisés Batista (Mangue Azul)
  • Chef Revelação: Leandro Restrepo (Villa Restaurante)
  • Chef Internacional: Fabio Denardi (La Bella Italia)
  • Chef Regional: Luísa Silveira (Docentes e Decentes)

O fundador da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC), Chef Luciano Ferreira, destacou que a premiação é uma forma de valorização da categoria. “Trata-se de uma oportunidade de reconhecer o valor da nossa classe. Cozinhar é um ato de amor, é algo que transforma as pessoas. Às vezes as pessoas deixam de sair, deixam de comprar uma blusa, mas nunca deixam de comer. E às vezes durante uma refeição saem grandes negócios, decisões, e nem sempre há o devido reconhecimento para o cozinheiro”.

A analista do Sebrae/CE, Evelyne Tabosa, ressaltou que a instituição reconhece a profissão como um negócio fundamental da cultura alimentar. “Investir no Circuito Gastronômico é uma forma de parabenizar a todos que abraçam essa profissão com tanto amor. Nós sabemos as dificuldades dos pequenos empresários, de estar diariamente se esforçando para agradar os clientes, e isso nos deixa muito orgulhosos”.

O assessor da superintendência estadual do Banco do Nordeste, Franzé Silveira, disse que o banco preza pelo incentivo de iniciativas de desenvolvimento social e econômico. “Temos também a função de apoiar os mais diferentes segmentos para que possam crescer, prosperar. Queremos continuar juntos e fortalecendo a cadeia produtiva do Turismo e da Gastronomia cearense, reconhecida nacionalmente e internacionalmente pela sua qualidade”.

Circuito Gastronômico

O Circuito Gastronômico da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará foi realizado entre os dias 12 e 23 de setembro, contando com a participação de 16 chefs de cozinha, que apresentaram pratos principais exclusivos em seus respectivos restaurantes, proporcionando novas experiências gastronômicas ao público.

ACC

A ACC é uma associação sem fins lucrativos que promove eventos para o setor da gastronomia desde 2016, participando da organização dos principais festivais gastronômicos realizados no Ceará em conjunto com os chefs de cozinha para destacar o potencial da culinária cearense e seus respectivos estabelecimentos.

Eliomar de Lima: Sou jornalista (UFC) e radialista nascido em Fortaleza. Trabalhei por 38 anos no jornal O POVO, também na TV Cidade, TV Ceará e TV COM (Hoje TV Diário), além de ter atuado como repórter no O Estado e Tribuna do Ceará. Tenho especialização em Marketing pela UFC e várias comendas como Boticário Ferreira e Antonio Drumond, da Câmara Municipal de Fortaleza; Amigo dos Bombeiros do Ceará; e Amigo da Defensoria Pública do Ceará. Integrei equipe de reportagem premiada Esso pelo caso do Furto ao Banco Central de Fortaleza. Também assinei a Coluna do Aeroporto e a Coluna Vertical do O POVO. Fui ainda repórter da Rádio O POVO/CBN. Atualmente, sou blogueiro (blogdoeliomar.com) e falo diariamente para nove emissoras do Interior do Estado.

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