O Dia do Nordestino, comemorado anualmente neste 8 de outubro é uma homenagem à riqueza cultural de uma das regiões mais vibrantes e marcantes do Brasil. A data reverencia o povo nordestino e toda a sua contribuição para a identidade nacional: a música, as festas populares, os cordéis e literaturas, as danças e, é claro, a culinária que encanta o país inteiro.
A origem da celebração é um tributo ao poeta popular Antônio Gonçalves da Silva, mais conhecido como Patativa do Assaré, que nasceu no interior do Ceará e se tornou uma das vozes mais representativas da cultura nordestina. A data foi oficializada em 2009 e, desde então, tem se tornado uma oportunidade para reconhecer e exaltar o valor histórico, social e afetivo do Nordeste brasileiro.
Com nove estados cheios de diversidade, o Nordeste reúne sabores, saberes e tradições que atravessam gerações.
Fortaleza, primeira marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, nasceu na região e tem muito orgulho de estar na mesa e no coração dos nordestinos há mais de 70 anos.
Para celebrar essa data tão especial, a marca presta sua homenagem de um jeito especial: com receitas que misturam sabor e afeto. Entre as sugestões para a data estão a Lasanha de Carne Seca, que traz um toque nordestino a um prato clássico, e o Pavê de Paçoca com Doce de Leite, uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para completar a comemoração.
Confira o modo de preparo:
*Lasanha de Carne Seca
Ingredientes:
1 pacote de Lasanha Fortaleza
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna (sem fermento)
3 xícaras de leite integral
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de noz-moscada em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1kg de carne-seca dessalgada e desfiada
400g de queijo muçarela
Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione a farinha de trigo e deixe dourar um pouco.
Coloque o leite aos poucos, misturando bem para não engrossar.
Mexa até engrossar bem.
Adicione o creme de leite, a noz-moscada e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Em um refratário, monte a lasanha em camadas: molho, massa, carne, massa, molho, queijo.
Leve ao forno para assar a 200 ºC até derreter o queijo completamente.
Tempo de preparo: 45 minutos.
*Pavê de Paçoca com Doce de Leite
Ingredientes:
100g de Biscoito Fortaleza Maizena triturado
250g de amendoim torrado e triturado
1/2 lata de leite condensado
2 caixas de chantilly
300g de doce de leite
Modo de Preparo:
Em uma travessa, coloque a bolacha, o amendoim, o leite condensado e misture-os bem. Coloque o resultado da mistura em um refratário untado com margarina e leve-o à geladeira por 15 minutos.
Em uma batedeira, coloque o chantilly e bata-o até atingir o ponto.
Tire a paçoca da geladeira e esfarele-a.
Monte as camadas intercalando paçoca, chantilly e doce de leite.
Decore como preferir, com a paçoca ou com o doce de leite por cima.
Tempo de Preparo: 30 minutos.
Rendimento: 08 porções.
(Com assessoria de M.Dias Brnaco)
