A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é finalista do Prêmio LED 2026 com projeto de inovação na cultura alimentar. A premiação, uma iniciativa da Globo e da Fundação Roberto Marinho, identifica e ilumina as práticas educativas mais potentes e transformadoras do Brasil. A premiação vai acontecer em 1º de abril.
A EGSIDB, equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), chega à final com o projeto “Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social: formando para transformar”.
“Ser finalista do Prêmio LED é o reconhecimento de que a escuta e a valorização da ancestralidade são recursos pedagógicos de vanguarda. Estamos mostrando ao Brasil que o alimento, quando aliado à pesquisa e ao afeto, é uma ferramenta política e social de transformação”, destaca Selene Penaforte, superintendente da Escola.
O Projeto
O Laboratório de Criação destacou-se por sua metodologia de “pesquisa-ação”, que inverte a lógica tradicional do ensino. No LAB, o currículo nasce da realidade: agricultores, quilombolas, indígenas e cozinheiras tradicionais são convidados a transformar os desafios de suas comunidades em projetos de inovação tecnológica e social.
Desde 2018, a iniciativa já impulsionou 30 pesquisas aplicadas, criando um ecossistema onde a “ciência do chão” dialoga horizontalmente com instituições de referência, como a Embrapa e a UFC. Estar na final do Prêmio LED chancela a gastronomia social como um campo de conhecimento legítimo, capaz de gerar soluções reais para a soberania alimentar e a economia criativa.
