Já pensou em uma formação profissional de cozinha vegana? Pois a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) dará início, na próxima sexta-feira, às 18 horas, a um curso nessa área. A aula inaugural acontecerá na Cozinha Show da instituição, reunindo os 30 alunos selecionados para a turma pioneira que promete transformar o cenário da gastronomia sustentável no Estado.
A nova formação, segundo a assessoria de imprensa da EGSIDB, é uma resposta estratégica à crescente demanda por alimentação saudável, ética e livre de produtos de origem animal. Com uma carga horária de 200 horas, o curso se diferencia por ser o primeiro no Ceará a unir as três grandes vertentes da gastronomia em uma só especialização: Cozinha Quente, Confeitaria e Panificação Veganas.
Parceria
Para garantir a excelência técnica, a EGSIDB firmou uma parceria com a renomada marca A Tal da Castanha. Os alunos terão acesso direto aos insumos da empresa durante as aulas práticas, permitindo o contato com produtos que são referência no mercado de bebidas vegetais e ingredientes naturais.
Com aulas de segunda a quinta-feira, o cronograma permitirá que os alunos selecionados tenham a sexta-feira livre para aplicar os conhecimentos em negócios próprios ou projetos de empreendedorismo durante os fins de semana.
“Sentimos que há uma carência acentuada de mão de obra especializada para atender ao público que busca alimentação sem produtos de origem animal. Esse curso é voltado tanto para quem deseja entrar no mercado de trabalho quanto para quem já empreende e quer elevar o nível técnico”, afirma Selene Penaforte, Superintendente da EGSIDB.
SERVIÇO
*Cozinha Show da EGSIDB – Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto, Fortaleza.