O Portal Sabores da Cidade, em sua sétima edição, contempla a categoria cafeteria no prêmio Melhores Sabores da Cidade. A concorrência em Fortal city está acirrada e fizemos uma entrevista exclusiva com os competidores.
TORRA CAFÉ
Thamires Studart é uma das proprietárias do TORRA CAFÉ. A casa existe desde 2018. “A expectativa em si não é apenas pelo prêmio, pois vemos nossa participação na premiação do Sabores da Cidade desde o primeiro ano do Torra como algo valioso. Ficamos sempre muito gratos pela indicação e mais ainda pela presença e confiança deles aqui na cafeteria. Temos cafés especiais, chás, muitos pratos deliciosos pensados e preparados na casa, além de vários itens para os amantes de cafés levarem para fazer e desfrutar de um ótimo café em casa também. Acredito que os cafés filtrados, no geral, agradam muito nossos clientes. Métodos como Koar e Aeropress estão sempre entre os favoritos. Já nos gelados, bebidas mais refrescantes como Shakerato e Orange Coffee também têm destaque por aqui. Para quem gosta de conversar, os primeiros horários, sempre mais tranquilos, são perfeitos para uma primeira visita”, conta Thamires.
TIPO UM CAFÉ E COWORKING
Sandra Prado inaugurou o Tipo Um Café e Coworking em março de 2019. Conta que o café Frutado da Unique, no método V60, é o mais pedido. “Nossa cafeteria tem a premissa do acolhimento, com respeito a todos, um ambiente harmonioso com muitas plantinhas, boa música ambiente e a proposta de comidinhas simples, mas caseiras. Tudo feito por nós, com produtos saudáveis, sem químicos, nem ultraprocessados. Nossa expectativa é muito positiva, visto que estarmos entre as cinco cafeterias mais votadas, já consideramos uma vitória. E a visibilidade positiva também é motivo de alegria”, diz Sandra.
A Montanha Mágica, de Thomas Mann, é o livro que ela indica para acompanhar o Frutado da Unique, no método V60.
ATELIER 1913
Isabelly Giffony é sócia fundadora do Atelier 1913 e exibe, com orgulho, suas raízes. “Carregamos com orgulho a bandeira de sermos um café tipicamente cearense. Nosso slogan ecoa a paixão que nutrimos pela variedade de café que cultivamos há mais de um século, o typica. Nossa marca vai além do aroma e do sabor, construída sobre pilares significativos, como a agricultura familiar, a liderança feminina e a cultura alimentar. São esses valores que definem a essência do nosso café. Nesse contexto, convidamos o público cearense a apoiar nossa história e legado ao votar em nós. Esse reconhecimento não é apenas para um café, mas para uma narrativa que persiste de geração em geração, uma tradição de mais de 110 anos que se mantém viva graças ao apoio e apreciação de todos que valorizam a autenticidade e a história que está por trás de cada xícara. O nosso café é um tributo à cultura cearense. Agradecemos por fazer parte desta jornada conosco. Carregar a bandeira dos cafés do Ceará é um orgulho para nós, especialmente por sermos a única cafeteria com café do pé à xícara, 100% produzido e torrado aqui. Sem dúvida, o nosso café Mocha Rapadura é a expressão máxima do nosso amor e da nossa história. Além do café espresso que nos define, ele incorpora um caramelo que é mais do que um ingrediente, é um símbolo do nosso comprometimento com os sabores e tradições do nosso estado. Transformamos a rapadura em uma base única para essa bebida, que se tornou a nossa marca registrada, refletindo não apenas o sabor, mas também a rica narrativa que carregamos em cada xícara. É mais do que um café, é uma celebração da nossa identidade e paixão pelo que fazemos”, emociona-se Isabelly Giffony.
AMIKA COFFEE
Danielly Gomes Soares, proprietária do AMIKA COFFEE, está há onze anos no mercado. “Para aqueles que já conhecem e acompanham nosso trabalho, pedimos o seu voto. Para aqueles que ainda não conhecem, fica o convite para visitar nossa cafeteria que também é escola de barismo e torrefação de cafés especiais. Aproveitem também para usar a lista de indicados como um saboroso guia de estabelecimentos da cidade. Nas bebidas quentes, o nosso filtrado é o campeão de vendas. No menu de cafés gelatina, o Shakerato com limão é o drink mais pedido desde 2013”, orgulha-se Danielly.
A votação segue até 18 de fevereiro no portal saboresdacidade.com. Será válida uma votação por e-mail. Não é obrigatório votar em todas as categorias. Você pode votar somente nas categorias que conhece e rolar a tela até o final para enviar as respostas.
Confira as cafeterias que concorrem ao título:
🏆Amika Coffeehouse
🏆 Le Pain Le Café
🏆 Atelier 1913
🏆 Tipo Café
🏆 Torra Café